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正安鲢鱼
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搬砖人
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发表于
美食小吃
2021-3-3 16:41:05
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南方大口鲶,境内俗称正安鲢鱼,盛产于红花滩至樊村 60 余公里长的芙蓉江干流。是一种大型底层经济鱼类,主要摄食小鱼、小虾及水生昆虫。常见个体 5 至 10 公斤,最大个体30 公斤以上。特点是生长速度快,适应性广,抗病力强,养殖周期短,经济效益显著。 正安鲢鱼含肉率高,蛋白质、氨基酸含量丰富,肉质细嫩,味道鲜美,倍受消费者欢迎,供不应求。 80 年代末,县水产部门组织技术力量,钻研人工繁殖鲢鱼技术,拟定专题攻关项目及措施。由于缺乏技术资料,数次试验失败,后经多次研讨调整技术,在人工催产、孵化、苗种培育过程中获鱼苗 2 尾,在此基础上,开始进行批量人工繁殖。经遵义市科技局和省内水产界专家进行现场验收和技术评估,认为此项技术填补了省内空白,达到了省内先进水平。
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