正安鲢鱼

　　南方大口鲶，境内俗称正安鲢鱼，盛产于红花滩至樊村 60 余公里长的芙蓉江干流。是一种大型底层经济鱼类，主要摄食小鱼、小虾及水生昆虫。常见个体 5 至 10 公斤，最大个体30 公斤以上。特点是生长速度快，适应性广，抗病力强，养殖周期短，经济效益显著。　　正安鲢鱼含肉率高，蛋白质、氨基酸含量丰富，肉质细嫩，味道鲜美，倍受消费者欢迎，供不应求。 80 年代末，县水产部门组织技术力量，钻研人工繁殖鲢鱼技术，拟定专题攻关项目及措施。由于缺乏技术资料，数次试验失败，后经多次研讨调整技术，在人工催产、孵化、苗种培育过程中获鱼苗 2 尾，在此基础上，开始进行批量人工繁殖。经遵义市科技局和省内水产界专家进行现场验收和技术评估，认为此项技术填补了省内空白，达到了省内先进水平。