故事（二）情系椒麻鸡

情系椒麻鸡

位于黔北的古镇——安场，有两道特产，一是豆腐干，一是椒麻鸡。豆腐干早已制成各种小吃，畅销于各大城市，而椒麻鸡，只在邻近的几个县较为出名，因为之前，这道菜只是安场人用来招待亲朋好友时的一道特色菜。
林家小妹高中毕业后，突发奇想，在镇中间开了家饭馆，专门经营椒麻鸡。消息一传开，各路食客纷纷慕名而来。一时间，小妹的饭馆生意火得不得了。
街坊们见小妹发了财，一个个眼红心跳，都学着小妹，竞相开起了饭馆，每家饭馆都打出了安场正宗椒麻鸡的招牌。两个月的时间不到，镇上整条街上餐馆林立，老远就能闻到一股子鸡肉的香味。
可这些餐馆来得快，去得也快，半年时间不到，除了两三家强撑着门面外，其余的都将招牌给拆了下来。
原因很简单，尽管各家餐馆把价格压得比小妹的餐馆低，可客人们来吃过一次后，都摇摇头，又回到了小妹的餐馆。
看着小妹的生意一天比一天好，人们怎么也想不明白，难道小妹有什么特别的法子？不对啊，这做椒麻鸡，各家各户还不都是一种做法，可为什么小妹做出来后，味道就不一样呢？
有些心眼坏的人就在私下里议论，说小妹的椒麻鸡里，一定放了什么特殊的东西，说不定是鸦片壳。那可是害人的东西，吃久了会上瘾。说的人多了，小妹在椒麻鸡里放鸦片壳的事倒好像成了真的，连公商部门都介入了进来。
那天，小妹亲自出面，请了几位德高望重的街坊邻居到她店里。人们都搞不清楚，这小妹胡芦里卖的到底是啥药，难不成是要兴师问罪？
等人都到齐了，小妹浅浅地笑了笑说：“今天请各位叔叔伯伯们来，是想让大家和我一起做盘椒麻鸡，希望大家给我证明一下，我的椒麻鸡里，到底有没有放鸦片壳。”
人们这才恍然大悟，小妹请他们来，原来是为这事。大家心里都暗喜，都想看看小妹到底是怎样做椒麻鸡的。
等到一应材料都备齐后，小妹当着大家的面，开始做了起来。
小妹把一盘色香味俱全的椒麻鸡做出来后，大家心里的疑惑总算得到了解答。原来，小妹做椒麻鸡时，还真有她特别的方法。
制辣椒的时候，别人都是先把油煎好后，再倒进辣椒里。可小妹不同，她是先把冷油倒进辣椒里，再一起放到火上煎。油刚一热，她立马端起来，冷一会儿后，再放到火上煎。如此反复三次，再把煎好的辣椒倒进过滤哭里，只取其油。
小妹与别人还不同的地方就是，制花椒粉时，她还要用筛子筛。她用的花椒粉，细得就跟面粉似的。
大家尝了尝小妹做的椒麻鸡，味道还真是不一样，特别那口感，脆而不硬，油而不腻。人们边吃边赞不绝口，直夸小妹的手艺好。
小妹看人们把一盘椒麻鸡吃完了，说：“那现在就请叔叔伯伯们也做一盘吧。”大家呼拉一声，就按刚才小妹的方法，各自做了一盘椒麻鸡。可奇怪的是，当小妹把这几盘椒麻鸡端出去给客人一尝，客人们一下子就分辨出了哪一盘是小妹做的。
这下，人们可是丈二金刚摸不着头脑了，一个个大眼瞪小眼，直瞅着小妹，都想知道这其中的奥秘。
可这时，小妹却卖起关子，给大家讲起了故事。小妹说：“我先给大家说个故事吧。”这节骨眼上，谁还有心情听故事，可又拿小妹没辙，只好耐着性子，听小妹讲起了故事。
小妹想了一会，讲了起来：“大家都知道，在我爷爷那辈，我们家可是地主。我爷爷虽说是少东家，可他做的椒麻鸡却是镇上一绝。后来，爷爷娶了奶奶，就再也没有做过椒麻鸡，因为我奶奶胆小，有一次见爷爷杀鸡，竟吓得晕了过去。打这以后，奶奶落下了怪病，只要听到家里的鸡一叫，就会晕过去。爷爷很疼奶奶，家里也就再没养过鸡了。后来，爷爷老了，中了疯，天天念叨着想吃椒麻鸡。于是，奶奶不想爷爷带遗憾离开人世，生平第一次杀了一只鸡，做了盘椒麻鸡给爷爷吃，爷爷吃完后就过世了。爷爷走后，奶奶变了，她突然喜欢上了吃椒麻鸡，而且还是自己亲手做。直到奶奶死的那天，她才告诉我妈，她做椒麻鸡，只是为了怀念爷爷，因为每做一盘椒麻鸡，她就会感受到这么多年来，爷爷对她的疼爱。”
小妹讲到这儿，停了下来，人们可都糊涂了，她家这点事，上了点年纪的人都知道，有什么值得讲的，再说，这事跟椒麻鸡做得好不好吃有什么关系呢？
小妹见人们没弄懂她的意思，继续说：“这种制辣椒的方法，就是奶奶发明的。她这样做，并不是因为这样制作成的辣椒有什么不同，她只是把对爷爷的怀念倾注到每一个过种中，把做椒麻鸡当成了一种快乐。”
接下来，小妹问了一个大家最关心的问题，她问大家知不知道为什么客人能一下尝出哪盘是她做的椒麻鸡。小妹说，因为她在做椒麻鸡前，首先想到的不是赚钱，而是奶奶。她把做椒麻鸡，当成了快乐，当成了一种享受，每一个过程都是用心地去做。那么，客人吃了她的鸡，也能感受到一份快乐。
最后，小妹说，现在大家都有钱了，对于吃也有了新的观点，那就是，在吃的过程中会享受到快乐。
人们听完小妹这番谈论，总算明白了。只见他们一个红着脸，低着头，都为之前嫉妒小妹而不好意思。
现在，小妹的快乐餐馆可有名了，在邻近的几个县都开了分店，街坊们都成了她的股东。小妹还在山里办了一个生态鸡养殖基地，她说，她不光是要客人们吃到快乐，还要让大家伙吃到健康。

还好只是一个故事