开秧门喽！传统农业华丽转身，绿色健康是唯一主题

2014年5月27日，记者在谢坝乡谢坝村看到，二十余名当地村民正在贵州莲田农业开发有限公司的薏仁米基地和优质水稻基地里务工，而他们的土地，则以每亩500元流转给莲田公司。“每天务工可以挣70到80元，每年可以务工80到100天，一年下来就是6000元以上，一家人的基本开支就够了。”村民谢启友说。 记者看到，莲田公司的200亩优质水稻基地里，一部分村民从苗圃里捋起嫩绿的秧苗，然后搬运到整理好的水田里；一部分村民牵了长长的绳索，开始分秧插秧。不远处，一村民赶着牛耙田，几只白鹤不远不近地跟着觅食。谢启友介绍说，谢坝村的灌溉水源出自山洞，没有丁点儿污染。这几年没有施用巨毒农药，生态环境变好了，各种鸟儿也活跃起来，往年并不多见的白鹤也多了起来。 颜加生是莲田公司优质水稻基地的技术员，五十五岁，专门从事水稻栽培已经有十多年了。最初，颜加生给湄潭茅贡米业当技术员，五年后，又去了凤冈县给兴阳米业作技术员。最近几年，颜加生一直给凤冈神龙米业当技术员。“我现在是兼职，两边做。”颜加生说，“谢坝村生态环境好，土壤肥沃，气候适宜，我们有信心种出最好的水稻来。”颜加生只上过小学，但他却凭自己的一股“钻劲”，在水稻行业干出了名气。“我参加过省里的几次专门的水稻学术研究大会，还因此和省委书记、省长握过手。”提起往事，颜加生很自豪，不过当有人说他是“遵义的袁隆平”时，他又变得谦虚起来，连连摆手，直说“不敢当”。 水稻本是我县传统农作物，三十岁以上从农村走出来的人，对种植水稻应该都不陌生。谁不怀念儿时香香的米饭？那时候，没有“毒大米”，没有空气污染和水污染，也没有农药残留和化肥残留，多么健康的食品！“为了找回儿时的感觉，我们的水稻将严把‘六关’。”莲田公司生产技术部经理娄方顶说，“一是选择扰良品种，我们选择的是经省农科院精心培育的白雪香珠系列；二是选择气候、土壤、水源均符合生产优质水稻生产要求的乡镇建立基地；三是严格施肥，绝不施用化学肥料；四是杜绝残留，绝不施用巨毒农药；五是利用一流的机械设备，在加工环节上注重每一个细节；六是采用低温保鲜，让每袋米都具备爽滑香甜口感且有生津润肺的效果。” 在位于安场镇瑞濠村的贵州正安经济开发区，记者见到了莲田公司总经理彭祥松，他正在忙着检查正在新建的办公大楼的每一个细节。当记者说明来意，彭祥松却说，还没有开始投产，怕没有多少新闻亮点哦。在记者的要求下，彭祥松带着记者在厂里走了一圈。彭祥松说，公司注册资本是两千万元，占地3万余平米。公司目前正在安装调试大米精加工生产线，另一条薏仁米精加工生产线也已和生产厂家签订了合同，很快也会进入安装调试。说起薏仁米，说起优质水稻，彭祥松话就多了，他说，之所以选择回乡搞农业开发，一是因为国家政策的倾斜，二是缘于正安的青山绿水。正安没有雾霾，没有水污染，生态环境是东部沿海省份无法复制的。好山好水出好米，无论是薏仁米还是大米，都将是绿色健康的，随着人们安全意识和健康意识的提高，公司的业务也将会得到较快拓展，做大做强薏仁米产业和优质水稻产业，将不只是一句空话或者口号。公司薏仁米和优质大米精加工项目通过推广“龙头带基地”和“基地连农户”的现代农业经营管理模式，将分散种植农户联合起来，促进农民的经营理念转变，提高农民整体素质。项目建成后，可直接带动6000多户农户，惠及农业人口2.4万人；可安排劳动就业80人以上，年度工资总额约240万元。 相关链接一： 莲田公司优质大米生产线共投资400余万元，其性能在国内处在领先地位。整个加工过程包括去杂、去石、砻谷、谷糙分离、初碾精碾、抛光、光电速选七个环节，采用全电脑处理。经过这样的层层筛选，最后加工出来的大米不仅口感好，质量高，而且不含病变米和异色粒。 记者在正安县城福乐多、家家福、合力等超市看到，各种品牌大米占据了多个销售柜台。然而这样的优质大米现在却有着诸多尴尬。正是因为优质米品质出众、备受消费者的欢迎，使得一些“乖巧”的不法粮贩纷纷红了眼，打起制假、售假的主意。这些大米加工厂一般规模偏小，加工设备简陋，产出的大米色泽发暗、有害物质无法剔除。为了将这种米在日益“挑剔”的市场上顺利卖出去，很多人在表面抛光上动脑筋，设法使其看上去晶莹剔透，外观与优质米十分接近。更有甚者，有人借加工饲料的名义，用极低廉的价格购来陈化粮，如此这般进行表面加工后，再用色拉油或工业用油搅拌一气，使原本难看的陈粮变得不仅“晶莹”而且“透亮”，简直是精品中的精品，而其售价又相当“实惠”，服务堪称“方便”。若不是得助于前一段时间广东、江苏、上海、四川等地有关油米、毒米的报道，很多消费者可能至今还蒙在鼓里呢。 目前大多数市民家庭买米一般遵从就近原则，哪儿方便到哪儿买，不太注重大米的包装和品牌；购买中，通常采用“一看二摸三闻”的传统感官方法来验质。这样做固然简便易行，但科学性却不够。譬如，含有致癌物质黄曲霉素的病变米，用肉眼就很难辨别，加油米不用水漂法也很难最终确认。大家在“买米”这种最普通的消费行为中，真的要多长个心眼。那么，这个“心眼”长在哪呢？莲田公司生产技术员颜加生建议，有条件的家庭应该培养起品牌米消费意识。因为，至少在目前，小型加工企业还没有一次性封装设备，袋装米、品牌米造假的门槛比较高，购买品牌米、袋装米在安全性上是没什么可担忧的。市场反映也证实了这点。据了解，有关油米、毒米的报道出来后，商场、超市里的大米销量已有了一个“意想不到”的增长。 与此同时，人们注意到，在社会中培养品牌消费意识还需要厂家的积极参与。现在，我省大米加工企业的品牌意识不可谓不强，但普遍缺乏现代营销观念，销售方式也有待创新。以质量创品牌，以营销创新争得市场份额，是优质大米走向普通百姓的必经之路，也是净化大米市场的有效途径。 相关链接二： 雾霾天气，造成城市里大面积低能见度的情况。在早上或夜间相对湿度较大的时候，形成的是雾；在白天气温上升、湿度下降的时候，逐渐转化成霾。这种现象既有气象原因，也有污染排放原因。2013年1月9日以来，全国中东部地区陷入严重的雾霾和污染天气中，中央气象台将大雾蓝色预警升级至黄色预警，13日10时北京甚至发布了北京气象史上首个霾橙色预警，一月中旬，北京的空气污染指数接近了1000。从东北到西北，从华北到中部导致黄淮、江南地区，都出现了大范围的重度和严重污染。这一年的1月，4次雾霾过程笼罩30个省(区、市)，在北京，仅有5天不是雾霾天。有报告显示，中国最大的500个城市中，只有不到1%的城市达到世界卫生组织推荐的空气质量标准，与此同时，世界上污染最严重的10个城市有7个在中国。 相关链接三： 镉大米，一般指镉含量超标的大米。镉通常通过废水排入环境中，再通过灌溉进入食物，水稻是典型的“受害作物”。人长期食用含镉的食物会引起骨癌病。病症表现为腰、手、脚等关节疼痛。 镉大米带来了很大的恐慌，其成因涉及方面比较多，它既是环境保护、土壤污染防治层面上的监管不达标，也是食品安全保障、市场秩序维护层面上的监管不达标。一方面，采矿企业几乎没有环保设施，重金属排污被放任自流地进入土壤农田；另一方面，被重金属严重污染的土地继续种植大米，农民没有收到任何来自政府方面的种植禁令。最后，重金属超标的大米进入市场交易。(骆礼俊 向文霞 万欢)