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谢坝冈鳅
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谢坝冈鳅
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搬砖人
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发表于
美食小吃
2021-3-3 16:40:47
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境内谢坝河,历来盛产冈鳅。其体态乌黑发亮,体形细长,属虹鱼类。肉细嫩无泥腥味。可以炒食、烧汤,味道异常鲜美;亦可用竹蔑串起阴干或晒干,以植物油炸熟、炸焦,酥脆爽口,香味甚浓,是设宴待客的美味佳肴。
谢坝冈鳅,常在河滩流水处群居群游。捕捉方法奇特,平时无法钓取,唯在每年春季,水温上升时逆水而上才能钓取。钓者常将苦竹砍断,留着一笼细小丫枝,枝尖上系着数十条棕丝,拴着河中取来的“石虱子”作诱饵。蹲于滩上,怀抱大盆,钓饵入水,口中不断“咪咪、咪咪……”地呼唤,几分钟内成群结队的冈鳅聚集拢来抢食。钓者趁势迅速猛力向怀中大盆提取,每提一次可钓几十条,既获丰收,又乐趣无穷。
每逢赶场天,谢坝街上,农民携筐售干冈鳅,外地托购者甚多,但属独特水产,产量有限,供不应求。
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